Ricardo Pérez Palacios et Alvaro Palacios sont à l’origine de l’impulsion qui a été donnée à l’appellation Bierzo ces dernières années. Après son escapade dans le Priorat, Alvaro Palacios s’est adjoint les services de son neveu, Ricardo. Ensemble, ils ont déniché un vignoble aux conditions extrêmes : altitude élevée, peu accessible, faibles rendements. Le sous-sol est de type schisteux. Quelques années après le lancement de leur projet, on peut déjà affirmer que les deux compères ont eu raison de remettre le cépage Mencia sur le devant de la scène viticole espagnole. En effet, leurs vins sont parmi les plus complexes et les plus frais d’Espagne.